柳宗理デザインの包丁　キッチンナイフ　ダマスカス鋼　18cm

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Sori YANAGI品　名キッチンナイフサイズ約全長305mm(刃渡り180mm)材　質ダマスカス鋼(刃物用ステンレス鋼複合材37層、芯材VG10)、18-8ステンレス仕　様両刃(右、左利き兼用)セット内容包丁 × 1デザイン柳宗理原産国日本製(Made in Japan)製造元日本洋食器株式会社販売元佐藤商事株式会社商品説明刀身の「37層ダマスカス鋼」は、芯材に「コバルト合金鋼V金10号」を、左右の地金に18層折り重ね鍛造したステンレス鋼を使用。

37層の多層鍛造構造は、芯材の緻密性と均一性を向上させ、錆びにくさや折れにくさ、鋭い切れ味の持続性を、より一層高めます。

ダマスカス鋼の多層構造による独特の模様が特徴的です。

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